Выращиваем вешенку на дачном участке — советы специалистов
Приемы взращивания грибов вешенка и шампиньон разделяются на интенсивные и экстенсивные. Для интенсивного способа выращивания присуще применение отходов промышленного и сельскохозяйственного производств, использующиеся в качестве субстрата в какой растут мицелий и грибы, также для их выращивания необходимы специальные помещения, в каких искусственно создаются условия для их оптимального роста. Также отличается срок выращивания — если при экстенсивных методиках мицелии и грибы будут расти несколько лет, то при интенсивных этот процесс занимает не больше двух месяцев, причем можно выращивать мицелий и собственно грибы в течение всего года.
Методы выращивания грибов вешенки :
Субстрат, какой требуют для собственного развития грибы вешенка, заключается в основном из пшеничной, ячменной, ржаной и другой соломы. Он имеет большое количество питательных веществ, которые нужны для того, чтобы формировались мицелий и грибы, и при этом прост в приготовлении. Безусловно, на состав субстрата оказывает влияние местность, в которой грибы выращиваются, к примеру, в южно-европейских странах весьма широко используются кукурузные початки и стебли, в странах, где основной культурой является рис, используют рисовую солому и так далее. Часто, для получения более высоких урожаев, грибов вешенка в субстрат добавляют специальные питательные вещества, такие как известняк, суперфосфат, мочевина, а также вещества, содержащие в достаточном количестве, кальций и фосфор. Наиболее эффективной добавкой, для быстрого формирования мицелия в субстрате из опилок, древесной коры и стружки будет смесь из нескольких элементов, таких как отруби, злаковая солома и шелуха гречихи и риса. Изготовление субстрата, это весьма непростой технологический процесс, который включает обработку температурой, помимо этого, вешенка весьма прихотлива к его чистоте и свежести, в противном случае, развитие грибов будет замедляться. Важным фактором при выращивании грибов, является кислотно-щелочной баланс, который должен поддерживаться на уровне 6, 0–6, 5 рН, так как мицелий в субстрате нормально развивается как раз при таких показателях.
Для роста грибов вешенка на открытом грунте, на приусадебных участках, идеально подойдет метод экстенсивного выращивания. Проще всего вырастить грибы вешенка на пнях. Для таких целей подходят пни, остающиеся от срубленных в лесу или саду деревьев. В древесине мицелий образовывается 12–14 недель, потом вешенка начинает плодоносить. Урожай грибов вешенка можно снимать в конце сентября, это самый идеальный, по температурному режиму и влажности воздуха, период времени для их вызревания, кроме того, грибы вешенка дают стабильные урожаи еще 5–7 лет, которые дадут возможность иметь не менее килограмма грибов.
В небольших хозяйствах, грибы вешенка выращиваются на распилах древесины конкретной высоты, в качестве материала для их роста используются древесина различных пород. Мицелий требует инкубационного периода в 12–14 недель, плодоношение наступает в октябре. Грибы появляются еще 3–5 лет, урожай с отрубка 40 см в поперечном сечении составляет до 3 кг. Грибоводы- непрофессионалы тоже выращивают вешенку на пучках соломы, с одного пучка можно взять около 4 кг грибов, однако урожай очень зависит от погодных условий.
Выращивание шампиньонов :
Огромным потребительским спросом пользуется шампиньон, в связи с этим такие грибы выращиваются в крупных хозяйствах интенсивным способом. Обычно, шампиньон культивируется на стеллажах с ящиками, которые выдвигаются, обеспечивая возможность выполнять все необходимые работы. Еще один метод состоит в том, что шампиньон выращивается в помещениях выполненных как туннель, в каких возможно разместить ящики только лишь в один ряд. Над этими помещениями расположена линия сбора, туда ящики, в которых выращивается шампиньон, поднимают с помощью лифта. Помимо этого, шампиньон возможно размножать по схеме, в базу какой заложен принцип сушильной камеры. В этом случае короба, в которых находится мицелий и шампиньон, перевозят по рельсам, а снизу подается воздух.